【シドニー初】生納豆工房 Dai’s納豆

日本の食文化に欠かすことのできない納豆。大切な1日の始まりを納豆でスタートする方、また食事の引き立て役としてバラエティー豊かに活躍する納豆ですが、美味しいだけでなくその栄養満点な点にも注目が集まる食品です。発酵食品で粘りが強いのが特徴で、炊き立てご飯に乗せるだけで1品の出来上がり。納豆ご飯に納豆巻き、日本の国民食である納豆は大人も子供も大好きな食卓の定番アイテムの1つです。現在オーストラリアで購入できる一般的に流通する納豆は、日本から遥々冷凍でやってくる物が主となり、皆さんの中には、柔らかくてツヤツヤした日本で食べる美味しい納豆が食べたい!と熱望されている方も多いのではないでしょうか?今回はそんなニューカッスルの納豆ファンの皆様へ、オーストラリア産の大豆と日本から輸入した納豆菌の2つのみを原料とし作られている、大豆の旨みいっぱいのDai's…

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シドニー発 手作りオーガニック味噌 Enokido Miso

昔から日本料理に欠かす事の出来ない味噌。味噌は発酵食品であり健康を保つために長い間日本で食べられてきた歴史のある健康食品です。現在では食文化を問わず多くの人に愛され使われている調味料の1つと言えるでしょう。味噌を使った伝統的な調理方法や各家庭の味付け方法などもさまざまありますが、味噌の代表料理として日本はもちろんオーストラリアでも幅広く知られているのが味噌汁です。”ミソスープ”…

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日本食はどこで買う?Top4

ニューカッスルに来たらどこで日本の食材が購入できるの?と思われた皆さん、ご心配なく!ニューカッスル市内周辺だけでもアジアン食品や生活用品を取り扱っているお店が沢山あります。オーストラリアの2大スーパーマーケットColes(コールス)やWoolworths(ウールワース)でもアジアン食材コーナーがあり調味料や海苔、うどんなど料理の基本アイテムを身近な場所で揃える事が可能なのでとても便利です。今回は日本の食材を取り扱うオススメTop4のお店をご紹介したいと思います。…

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